10月のHIROKO’S CLASS
2015/09/18

今年は秋が来るのがとても早かったですね。
暑さ寒さも彼岸までなどと言いながら、残暑の暑さに汗を拭いていた去年までとは大違いです。
いろいろなことが異変を起こしていて、何か地球の主張が激しくなってきた感じがします。
さて、10月の料理講座のラインナップです。
やはり秋をしっとりといただきたいもの。
テーマは、「日本の秋を心地よく味わう」です。
●吹き寄せ秋ごはん
●千秋サラダ
●熱ふわゴマ団子
●あら汁
日程は、下記の通りです。
10月1日(木)  10月3日(土)
10月6日(火)  10月10日(土)
秋をみんなで作り、みんなでテーブルを囲みましょう。
子どもたちにも、日本の四季の素晴らしさを食で伝えたいものです。
お楽しみに!!

9月のHIROKO’S CLASS
2015/08/09

残暑の厳しい9月、夏の疲れも加わって、食欲も落ちがちな月ですね。
そこで、カレーパウダーの秘密を知って、疲れを回復。
下記のラインナップで、開催したいと思っています。
●レンティルダルのカレー
●ナン
●インド風サラダ
●デザート サツマイモのマンゴー煮
ナンは、もちろん手作りです。タンドリー(インド式焼き釜)がなくても、十分おいしいものができます。
お楽しみにご参加ください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・
開催日は、暦通りの1日、3日、5日、そして12日です。メンバー以外の体験参加も可能ですので、このサイトからご連絡ください。

8月のHIROKO’S CLASS 
2015/07/17

8月は何を言おうが、暑い!月です。
暑さには、体を冷やしてくれる野菜をたっぷり食べ、ピリ辛料理で汗をかき、汗を補うおいしい水を飲んで元気に過ごすのが一番の防衛法。冷房もいいけれど、その中でだけ過ごしていると、やはり体が疲れやすくなるものです。
そういうわけで、
8月のHIROKO’S CLASSのテーマは、
ちょっとピリ辛、
「フランス風ベトナム料理をGET!GET!GET!」です。
少しフランス風に進化したベトナム料理を作ります。
●ボブン
●ベトナム風キャロットスープ
●デザート 黒白ごま板     です。
どうぞ、どうぞ、お楽しみに!
第2土曜日 午後4時から7時までのコースは空いています。あなたも参加しませんか?

7月のHIROKO'S CLASS
2015/07/17

2か月滞在したパリから帰って1週間。
料理講座で、また教室のみんなと会えてうれしい!です。こつぃのパリは、猛暑で38度、38度の日もありましたが、刺すような暑さはあるものの、ドライで日本のように蒸し暑くないために、なぜかしのげるものです。そういう日でも、パリのステキを探して歩き回っていました。さて・・・、
今月のHIROKO’S CLASS のテーマは
「オシャレ過ぎるパン料理」。
暑い折り、火を使わず、手をかけず、サラリとオシャレなパン料理を作ってみようという試みのレッスンです。
ラインナップは、
●アミューズに良い「トーストロール」
●アントレに、「ニソワーズサンドサラダ」
●メインに「シャンピニオン・シャンピニオン」
●デザートは「マンゴーとブルーベリーのフローズン」
さあ、みんなで楽しみましょう!

6月のHIROKO’S CLASS
2015/05/03

例年通り、6がつのHIROKO’S CLASSはお休みです。
また7月から開催しますが、今年は7月のレッスンを下記の通り、都合で1週間後送りにいたします。
開催日は、7月11日(土)、14日(火)、16日(木)、18日(土)です。
恐れ入りますが、お間違えなくご出席くださいますよう、お願いいたします。
料理のテーマは「オシャレ過ぎるパン料理」です。
オシャレなパンに彩られる食卓を作ります。お楽しみに!
なお、今年も2か月間はパリ暮らしなので、7月にはフレッシュなパリ便りもお伝えできると思います。

5月のHIROKO’S CLASS
2015/05/03

ご案内が、遅れてしまいましたが、5月の料理講座の楽しいご案内です。
今月のテーマは、「イタリアの家庭料理をGET!」
下記の通りのメニューです。
●野菜のホールロースト
●パスタモリーカ
●デザート オレンジアレンジ
ハッとするぐらいまぶしいイタリアの太陽の下!で食べたくなるこんな料理を伝授します。
でも作り方はいたって簡単!、食卓は超豪華です。
予定通りの日程で、レッスンは開催しますので、お間違えなく楽しみにお越しください。

5月のスーパー料理講座は・・・
2015/04/20

私がいつも皆さんにお伝えしたいのは・・・、日常のテーブルを豊かにする技。
小さな幸せな食事の時間の作り方。
さて、5月もきっとそれに迫れる料理講座をみんなで楽しみましょう。
5月のラインナップは、イタリアン。
イタリアの家庭料理、パスタモリーカ(ちょっと聞いたことのない料理かもしれませんが、知っておいて損はない深い味わいの一皿)を中心に組み立てたいと思っています。メンバーの皆さん、お楽しみに。
それから、吉原ひろこのスーパー料理講座にご興味のある方は、コンタクト欄からご連絡ください。

4月の料理の魚のお楽しみは・・
2015/04/20

4月の教室は、五島列島の漁師さんに魚を直送していただいて毎回鮮度抜群の、音で表現するとすればカリカリと音のしそうな魚をふんだんに使ったお料理でした。家庭で夕ご飯を楽しむときに、魚の鮮度さえ良ければ、何も難しいこともなく美味しい時間を過ごすことができるもの。とても好評で、しかも五島列島の魚を個人でも大変リーズナブルにいただける道筋を、教室のメンバーのお一人がつけてくださったので、手軽に入手出来るようになり、とても嬉しいことです。
人は素晴らしいつながりでハッピーな展開ができるものです。さて、来月は・・・。次のページで。

4月の料理講座
2015/03/15

そろそろ、春分の日も近いというのに・・・、今日現在は陽も当たらず、寒い1日。
早く暖かくならないかなあ。
さて、きっと4月の料理講座のころにはきっときっと、暖かい陽気がやってくることでしょう。
4月の料理講座、テーマは江戸和食”です。
今東京は、ちょっとした江戸ブーム、私も「江戸時代」の色々な風物や暮らし方を本で読んだり、今に残る江戸を訪ね歩くのが大好きです。せっかくなら江戸気分を料理でも味わってみよう!、というわけで、江戸時代を考証した下記の料理をみんなで作りたいと思います。
●大森寿司
●アサリと切り干しの煮物
●雷汁
●アラ煮
かるかんは、鹿児島発のものとされていますが、江戸の開けた人々は似たものを食べたようです。
さて、江戸時代に、タイムスリップしてみましょうか。
開催は、4月2日(木)、4月4日(土)、4月7日(火)、4月11日(土)です。
お楽しみに、お越しください。
なお、第2土曜日は午後4時から7時ごろまでですが、
若干名の空きがあります。
ご希望の方は、このサイトのコンタクトからご連絡ください。
詳しいことを、お知らせいたします。

3月の料理講座のご案内
2015/02/10

寒かった冬・・・、まだ寒さの真っ只中ですけれど、春が早く来ないかなあ、もうちょっと!とやや明るい希望を日々の気温の中に感じるようになるのが3月ですね。
3月は、まだ温かいものが食べたい季節ですので、温まるドイツ料理を私たちが食べやすいようにアレンジした料理作ろうと思います。
ラインナップは、
●ドイツ風煮込み料理
●ドイツ風ポテトサラダ
●ビターチョコレートマフィン
です。
開催日は、レギュラー通りの3月3日(火)
3月5日(木)、3月7日(土)、そして14日(土)。
14日のみ、夕方4時からの開催です。
HIROKO’CLASSの会員の方々、お楽しみに。
ご入会希望の方は、このHPのcontactから、ご連絡ください。

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