吉原 ひろこ プロフィール


(暮らし・料理研究家) / 学校給食研究家

●Cooking Creater (暮らし・料理研究家) として、
スーパー料理講座"HIROKO‘S Class"で 、おいしくてオシャレで、クリエィティブな料理を提案。
 シャープでアー ト感覚にあふれる料理と、食卓の演出や、日々のセンスのいいナチュラルな暮らし方を料理講座で教え続けている。その暮らしぶりが注目を浴びる。

また、身近な食材の新しい食べ方や、食材を無駄なく使いきる料理、サプライズを食卓に持ち込むアイディアを考案し、伝え続けている。

●全国延べ400校余りの学校給食を食べ歩き、「吉原ひろこの全国学校給食たべ歩記」を朝日新聞大阪版・三重版に10年余り連載し、学校給食の楽しいエピソ ードや提案、提言のコラムが話題を呼ぶ。

現在は、多くの人に読んで学校給食について知ってほしいという意図から、Facebookに、「吉原ひろこの学校給食食べ歩記 FB版」を連載、配信中。

その他、雑誌への執筆。料理・食育・学校給食・学校と家庭の食など講演活動多数。

●教師経験を生かした、食と教育、クッキングセラピー(料理を通しての親子の心をつなぐ方法)を提案している。

●農林水産省「ごはん推進事業」に長年携わり米飯給食や地産地消給食推進に力を尽くす。

●CATV料理番組出演、企業の新商品開発やアドヴァイスにも携わっている。

●食材のルーツを知りたいと農業の現場に1998年に転居、三重県伊賀市で古民家を個性的に改築。そのユニークな生き方やアートフルな暮らしにも注目が集まっている。

●日々の情報は、FBで発信中。


<経歴>
 長崎大学教育学部卒業
 横浜市小学校教諭を経て、フリーライター、料理講座開設。
 料理研究家として、新商品開発やそのアドバイスにあたる。
 2002年から「全国学校給食食べ歩きを始める。今日に至る」

<著書>  
 「吉原ひろこの学校給食食べ歩記1・2・3・4巻」
 「子育てがラクになるクッキングセラピー」
 「吉原ひろこの食べる言葉」

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(C) 2006 Hiroko Yoshihara

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