＊学校給食　＆　給食育
だれもが体験したことのある学校給食。元教師で料理研究家の吉原ひろこが、全国各地３００校の学校給食を食 べ歩いて取材・研究。そこで発見したさまざまなエピソードが、エッセイになり、多くの人に読まれています。
また、そこから生まれた、新しく楽しい給食育を提案しています。

●学校給食 大探訪
学校を訪ね、子どもたちと一緒に給食を食べながらおしゃべりをし、給食に携わる人たちと話し、教師たちの給食への思いを探り、家庭での親たちの食の悩みに耳を傾けながら、新しい角度から、学校給食を見つめ続けています。
　　　
また、幼児教育の中の食、学校教育と給食、子どもたちの暮らしの食の今を、確かな目で温かく見据え、そこから解き明かす学校給食の持つ力の活用や、給食育が注目されています。
　　　
朝日新聞大阪版、伊賀版に「吉原ひろこの学校給食たべ歩記」を連載中。
学校給食の今を、食べ残しという視点から切り取る「給食食べ残し」シリーズも、自筆のイラストとともに、大好評。

元教師で現在料理研究家というユニーク経歴だからこそ見えること、学校給食を通しての食育〜給食育についての数々の提案、アイディア溢れる学校給食メニューが注目されています。
全国の学校給食の栄養士、調理員 さんたち向けの研修会で披露するユニークメニューも人気です。

　　　
●著書　「学校給食食べ歩記　１・２」
学校給食探訪をまとめ、書下ろしを加えた「吉原ひろこの学校給食食べ歩記」第１巻・第２巻は、好評発売中。

なぜ、「全国学校給食探訪」をはじめたのか？子どもたちと一緒に給食を食べる中で聞いた話、見えたこと、わかったこと、出会った人々、そして給食の中味やそのあり方、学校給食をめぐるパイプラインなど、給食にまつわる興味深いエピソードが満載です。学校給食関係者はもとより、学校給食を食べている子どもを持つ父母、昔の給食と比べてみたいという大人たちなどにも、広く読まれています。　ただいま、第３弾、「食べ残し」シリーズの執筆中。

●新聞連載中「吉原ひろこの学校給食たべ歩記(あるき)〜食べ残しスペシャル」
　毎週一回、朝日新聞・大阪版と三重県伊賀版に連載中です。
そのほか、雑誌などへの執筆多数。新聞連載の「学校給食たべ歩記・学校編」のほんの一部はこちらから。
日本教育新聞社「週刊教育資料」に連載した食で季節を感じるエッセイ　「吉原ひろこの食の歳時記」の一部はこちらから。

＊子どもの食育　 ＆　大人の食育　
●食育の大切さと楽しさがすぐそこにある〜クッキングセラピー
「どうしたら、もっと子どもとつながることができるの？」　
教師として教育に携わってきた実績と、料理研究家としての経験を生かして紡ぐ、親子の心をつなぐクッキングセラピーが話題に。家庭での食育がわかる本です。

●著書 「子育てがラクになるクッキングセラピー」（家の光協会刊）
子育て中のお母さん・お父さんにエールを送る一冊。キッチン力の大きさや、料理を通した子育ての大切さを、
実体験談をもとに書き下ろしたもの。子育てに悩むパパやママの支えになるセラピー論を展開。忙しいママにも役立つ、料理レシピ付き。おじいちゃん、おばあちゃんからの、子育て中のパパ、ママへの温かいメッセージプレゼント本としても、選ばれています。

●　「だれにでもできる食育プログラム」　「１枚の紙から始める食育」　「毎月1回の食育」などのいろいろなテーマで、食を通してできる賢い子育て術や、親と子のしなやかな心の作り方などを、取り組みやすく講演。教育関係者、子育て中のママたちに贈る優しいエール、楽しい講演が大人気。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
●子どもの食育は、まず大人の食育から
子どもだけの食育では、定着しにくいことがいっぱい、限界があります。大人の食育があってこそ、子どもにつながると、大人の食育論を展開。
　　　

＊料理講座＊
●料理はいつも暮らしと仲良し
というメッセージを、楽しい料理で表現し続けているユニークな食育研究家・料理研究家の吉原ひろこ。
オリジナル料理のラインナップはもちろんのこと、「暮らしの中の賢い料理シーンの作り方」、「料理はテーブルコーディネートで変わる」、「朝ごはんがあるからみんな元気」、といった、メッセージ性のある料理作りが評判になっています。
また、学校給食に新風を吹き込む給食用レシピの考案も。

●吉原ひろこのスーパー料理講座〜ＨＩＲＯＫＯ’Ｓ　ＣＬＡＳＳ
は、「スーパー」の名前の通り、料理講座を超えた料理講座。ただ作って食べるだけではないところが、人気の秘密。
しっかりした道具、オシャレな料理雑貨、そして料理の盛り付けや器使い、それを設えるテーブルのコーディネートや空間作り、そしてそれを食べるメンバーのコミュニケーションと楽しい話題まで、食にまつわる全てを、ひろこ流にアレンジ。それらが融合して、毎日の食のシーンが豊かになるというポリシーに基づいた講座です。

毎月の料理講座のお知らせや、料理、テーブルセッティングは、このページの後半「news」のコーナーで、ごらんいただけます。写真はクリックで拡大。数々のサプライズやユーモアの詰まった料理も注目の的。

子どもの食育講座や、男たちの料理講座、時折りスケジュールに入るスペシャルディナーや、年末の持って帰るおせち作りレッスンもスーパー料理講座の人気講座。各講座はいずれも、日々の暮らしの中で、食べることを大切にしましょうという考え方に根ざしたもの。

●魅力あるネーミングやキャッチコピー術
お料理だって、地域の特産物だって、やっぱり、ネーミングが大事。「セロりんピー」「サツまんま」「トマトマト」「ワカメのジュージュー」をはじめ、料理につけられる名前がとても印象的。ネーミングを見ると、どんな料理？って、ちょっと気になるのが、ひろこ流キャッチコピー術です。


＊テレビ＊
吉原ひろこの料理は、ロングランで レギュラー出演中のケーブルテレビのコーナーでも紹介。
撮影風景や番組の裏話の一部はこちらで、ご覧いただけます。【9】　【8】　【7】　【6】　【5】　【4】　【3】　【2】　【1】
携帯で、「吉原ひろこ」で検索すると、三重テレビの「ワクドキ元気」で紹介した、たくさんの料理のレシピを見ることができます。


＊里山に囲まれた田園の暮らし＊
●食材の育つ現場に身を置く
料理をより深いものにしたい、農業の実情を現場で見たいという思いから、東京から転居、現在、三重県伊賀市に在住。
里山に囲まれた田園の中で四季をいっぱい感じて暮らしています。
　　
●アートフルな住み方・インテリア
吉原ひろこの、古民家を改装した住まいでのオシャレでアートフルな暮らし方も、いつの間にか話題に。ステキなデザインのジャムのビンをずらっと小棚に並べたり、月ごとに変わるセンスあるテーブルコーディネーション、トイレスペースの飾り方、壁のデコレーションなど、訪れる人たちは興味津々です。

どんな暮らしを楽しんでいるかという雰囲気の一部は、パートナーでアーティスト、三代沢信寿のＨＰ暮らしの写真エッセイ
〜news &essay でも、ごらんになれます。　　　http://miyosawa.com/

＊その他＊
●農業自給率アップは若い人の心をとらえることから
日本の農業自給率アップは急務。農業地域に暮らす経験から、「農業に関わる若者の暮らしをもっとオシャレに、トレンディーに」、と提案し続けています。
料理講座に参加している若い農業者にも、魅力溢れる日々の暮らしを提案しながら、若い担い手たちを応援しています。
講演や料理講座で、農業者への夢のある新発想といった、応援メッセージを出し続けています。
地元農産物の、食材の本質を家庭料理にオシャレに生かすＨＩＲＯＫＯ’Ｓ　ＴＡＢＬＥの料理も見もの。
　
● 『吉原ひろこ』で検索すると、そのほかに、全国でのさまざまな活動の様子もごらんいただけます。
　　 なお吉原ひろこへのEメールは【こちらから】どうぞ。